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煲五花肉做法粤菜】 【1】材料 - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2】步骤 1. 五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色； 3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀； 4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 5. 40 分钟后，打开锅盖收汁，期间需不断翻炒，直到汁变浓稠； 6. 待汁变浓稠后，关火装盘即可。 【3】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老人、小孩和患有高血压、糖尿病等慢性病的人群。五花肉富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力、提高免疫力。 【4】禁忌 1. 患有肝病、肾病等慢性病的人群应谨慎食用； 2. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人群应减少食用； 3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免影响身体健康。 【5】总结 煲五花肉是一道美味的粤菜，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。制作过程中需要注意火候和时间，才能让肉煮得透而不柴，汤汁浓郁而不咸。这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。
