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炒嫩牛肉是一道广受欢迎的粤菜菜谱，下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。 ## 爆炒嫩牛肉粤菜的做法大全 ### 爆炒嫩牛肉的做法一 #### 材料 - 牛肉：200克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 #### 制作步骤 1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 4. 加入辣椒丝和盐、糖、生抽、料酒、鸡精继续翻炒均匀。 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，让牛肉更加入味。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 爆炒嫩牛肉的做法二 #### 材料 - 牛肉：200克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 #### 制作步骤 1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 4. 加入辣椒丝和盐、糖、生抽、料酒、鸡精继续翻炒均匀。 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，让牛肉更加入味。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 爆炒嫩牛肉的做法三 #### 材料 - 牛肉：200克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 #### 制作步骤 1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 4. 加入辣椒丝和盐、糖、生抽、料酒、鸡精继续翻炒均匀。 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，让牛肉更加入味。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ## 爆炒嫩牛肉粤菜的做法大全 ### 爆炒嫩牛肉的做法四 #### 材料 - 牛肉：200克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 #### 制作步骤 1. 将牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。 2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 4. 加入辣椒丝和盐、糖、生抽、料酒、鸡精继续翻炒均匀。 5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，让牛肉更加入味。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ## 爆炒嫩牛肉粤菜的做法大全 ## 适合人群 爆炒嫩牛肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食，以下是一些适合人群： ### 18岁以下人群 牛肉属于肉类食品，含有较高的蛋白质，但18岁以下的人群由于消化系统较弱，建议减少食用量或避免食用。 ### 孕妇、哺乳期妇女、老年人 爆炒嫩牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力、促进胎儿和老年人的健康。 ### 健身人群 牛肉是一种高蛋白质、低脂肪的肉类，可以帮助健身人群增强肌肉、提高体能。
