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炒大肠是广东菜系中的一道经典菜品，以大肠的鲜嫩和口感为特点。以下是生炒大肠粤菜的做法： 材料： - 大肠 500 克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 将大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。 2. 姜和蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，加入适量的水，烧开后放入大肠。 4. 继续煮5分钟左右，加入辣椒和葱花，翻炒均匀。 5. 加入适量的食用油，翻炒至大肠表面变得微黄，即可出锅。 生炒大肠粤菜是一道美味可口的粤菜菜品，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜品。
