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兰炒粉丝是一道粤菜酒店里非常受欢迎的菜品，下面是它的制作步骤： 材料： - 粉丝 200 克 - 甘兰 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 蒜末 50 克 - 姜末 20 克 - 生抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 粉丝用温水泡软备用。 2. 甘兰洗净备用。 3. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。 4. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。 5. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。 6. 加入甘兰翻炒均匀。 7. 加入生抽、料酒、盐、糖调味。 8. 加入泡软的粉丝翻炒均匀。 9. 加适量清水煮开，转小火煮至粉丝软烂即可。 注意事项： 1. 粉丝一定要泡软，否则炒出来的口感会不好。 2. 甘兰可以根据个人口味加入适量的盐、糖调味。 3. 炒粉丝时要翻炒均匀，不要炒糊了。 以上就是甘兰炒粉丝的粤菜酒店做法，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
