猪
肉炒菜花是一道广受欢迎的粤菜。下面是一份猪肉炒菜花的做法，供您参考。 材料： - 猪肉(五花肉)200克 - 菜花200克 - 大葱1根 - 姜1小块 - 蒜3瓣 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1/2汤匙 - 盐1/4茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 植物油适量 步骤： 1. 五花肉洗净，切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。 2. 菜花洗净，切成小块。 3. 大葱、姜、蒜切成末备用。 4. 锅中倒入适量植物油，加热至八成热，放入肉片煸炒至变色。 5. 加入大葱、姜、蒜末炒香。 6. 加入菜花翻炒，加入少量盐和鸡精调味。 7. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到菜花变软。 8. 加入白糖和少量生抽，翻炒均匀。 9. 最后，起锅前加入一些鸡精调味，即可享用。 注意事项： 1. 炒菜花时，加入少量水，盖上锅盖焖煮，可以让菜花更加入味。 2. 炒菜时要注意火候，不要太大，以免糊锅。 3. 腌制肉片的时间不要太长，否则会影响口感。
