猪
肘子做法粤菜教程 1. 材料准备 猪肘子 1 个 生姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 冰糖 适量 八角 适量 葱 适量 盐 适量 水 适量 2. 清洗猪肘子 将猪肘子放入清水中浸泡 24 小时，去除表面的污垢和血水。 3. 切片 将猪肘子切成薄片，放入碗中备用。 4. 制作酱汁 将酱油、冰糖、八角、姜、料酒和水混合在一起，搅拌均匀。 5. 煮肘子 将猪肘子放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。 6. 收汁 将酱汁浓稠，倒入碗中备用。 7. 装盘 将煮好的猪肘子切成薄片，码在盘子里，倒入酱汁，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孩子和患有慢性病的人群。 禁忌： 猪肘子虽然美味，但是也有一定的禁忌。如果猪肘子的内部有肿瘤或病变，或者曾经患有肝病、肾病等疾病，请不要食用。另外，猪肘子不宜与碱性食物同食，例如苦瓜、芋头等。 制作流程： 1. 将猪肘子放入清水中浸泡 24 小时，去除表面的污垢和血水。 2. 将猪肘子切成薄片，放入碗中备用。 3. 制作酱汁：将酱油、冰糖、八角、姜、料酒和水混合在一起，搅拌均匀。 4. 煮肘子：将猪肘子放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮 1 小时。 5. 收汁：将酱汁浓稠，倒入碗中备用。 6. 装盘：将煮好的猪肘子切成薄片，码在盘子里，倒入酱汁，撒上葱花即可。 猪肘子做法粤菜教程
