狮
子头是广东传统的名菜之一，以肉质鲜嫩、口感爽滑而著称。下面是一份简单的粤菜狮子头的做法，供您参考。 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 盐适量 - 水适量 步骤： 1. 五花肉洗净，切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。 3. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀，倒入足够的水，水量以刚好没过肉块为准。 4. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 5. 把炖好的肉块捞出，切成小块状，放回锅中，加入足够的水，烧开后转小火煮 10 分钟，让狮子头入味。 6. 最后，把狮子头盛出，撒上适量的香菜即可食用。 以上就是一份简单的粤菜狮子头的做法，希望您能够喜欢。如果您想要了解更多关于狮子头的信息，可以查阅相关资料或者咨询专业人士。
