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盐带鱼的做法粤菜怎么做 (1)制作椒盐带鱼 材料： - 带鱼 500 克 - 椒盐粉 2 汤匙 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 将带鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 1 厘米见方的块，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。 2. 切好葱姜蒜，将葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 4. 放入腌制好的带鱼块，煎至两面金黄。 5. 加入椒盐粉，继续煎至椒盐融化。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右。 7. 加入生抽、白糖和盐，继续焖煮 10 分钟左右，直到鱼块熟透。 8. 装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌： 1. 带鱼属于海鲜，易过敏的人群应慎重食用。 2. 煎炸时不宜过多使用油，以免产生过多的脂肪和热量，导致肥胖。 3. 椒盐粉中含有钠元素，过量食用会增加体内的钠含量，导致血压升高。 总结： 椒盐带鱼是一道美味的粤菜，口感酥脆，香味浓郁。制作简单，适合所有人群食用，但需要注意的是，煎炸时不宜过多使用油，同时要注意控制钠的摄入量。
