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姜猪脚粤菜汤的做法如下： 材料： - 猪脚 1 只 - 生姜 3 片 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量 步骤： 1. 猪脚切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。 2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。 3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 4. 加入猪脚块，煸炒至表面变色。 5. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。 7. 加入鸡精，再续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。 温馨提示： 1. 煮汤时不要用铁锅，因为铁会与汤中的钙、镁等元素形成化学反应，影响汤的质量。 2. 煮汤时尽量不要翻动，否则容易破坏汤的结构和口感。 3. 如果想增加汤的香味，可以在煮汤时加入一些八角、桂皮等香料。 以上就是生姜猪脚粤菜汤的做法，希望你能够喜欢。
