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猪蹄生姜黄豆粤菜的做法】 1. 猪蹄是传统的粤菜中的一道名菜，它富含蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质，对促进肌肤弹性和修复肌肤有很好的作用。 2. 生姜是粤菜中常用的调味料之一，它能够提升菜肴的口感和香味，同时还有抗菌和提高免疫力的作用。 3. 黄豆是粤菜中常用的豆腐之一，它富含蛋白质、钙和多种矿物质，对促进骨骼健康和免疫力有很好的作用。 4. 在粤菜中，猪蹄和生姜黄豆的搭配非常常见，它们一起烹制出来的菜肴口感鲜美，香味浓郁，深受食客的喜爱。 下面是猪蹄生姜黄豆粤菜的做法： 材料： - 猪蹄2个 - 生姜适量 - 黄豆适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 香叶适量 - 水适量 步骤： 1. 将猪蹄放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。 2. 生姜去皮切成片状，黄豆泡发后沥干水分备用。 3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入猪蹄煸炒。 4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 5. 加入适量的水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 6. 加入适量的盐，继续炖煮10分钟左右，直到猪蹄变得软烂。 7. 将泡发好的黄豆加入锅中，翻炒均匀，直到猪蹄和黄豆都熟透即可。 这样一道猪蹄生姜黄豆粤菜就做好了，口感鲜美，香味浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
