猪
腰汤汤底是粤菜中非常有名的一道汤品，制作猪腰汤底需要选用新鲜的猪腰、生姜、大葱等食材，并加入适量的料酒和清水，熬制成浓郁的汤底。以下是猪腰汤汤底的做法： 【步骤】 1. 将猪腰洗净，切成小块，加入料酒腌制10分钟。 2. 生姜切成片，大葱切段备用。 3. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。 4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 5. 加入腌制好的猪腰块，继续煮5分钟。 6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。 猪腰汤汤底制作完成后，可以搭配各种粤菜食材一起烹制，如清蒸鱼、炒时蔬等，口感鲜美，营养丰富。
