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炒肥肠是一道粤菜中的特色菜肴，以其口感鲜美、香脆可口而深受人们的喜爱。以下是生炒肥肠的做法，供您参考。 (1)先将肥肠清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味，然后沥干备用。 (2)准备葱姜蒜，切成末，辣椒切段备用。 (3)热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒。 (4)将肥肠倒入锅中煸炒，炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。 (5)最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到肥肠熟透入味即可。 生炒肥肠的做法简单，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜肴。您可以在家中尝试制作这道美食，享受美味的同时，也弘扬粤菜文化。 序号 1 (1) 清洗肥肠 (2) 焯水去腥味 (3) 煸炒葱姜蒜末 (4) 加入辣椒段 (5) 煸炒肥肠 (6) 料酒、生抽、老抽、盐、糖 (7) 清水 (8) 炖煮10分钟 (9) 熟透入味 序号 2 (1) 准备葱姜蒜 (2) 煸炒葱姜蒜末 (3) 加入辣椒段 (4) 煸炒肥肠 (5) 料酒、生抽、老抽、盐、糖 (6) 清水 (7) 炖煮10分钟 (8) 熟透入味 序号 3 (1) 清洗葱姜蒜 (2) 煸炒葱姜蒜末 (3) 加入辣椒段 (4) 煸炒肥肠 (5) 料酒、生抽、老抽、盐、糖 (6) 清水 (7) 炖煮10分钟 (8) 熟透入味 序号 4 (1) 准备葱姜蒜 (2) 煸炒葱姜蒜末 (3) 加入辣椒段 (4) 煸炒肥肠 (5) 料酒、生抽、老抽、盐、糖 (6) 清水 (7) 炖煮10分钟 (8) 熟透入味 以上就是关于生炒肥肠的做法粤菜大全的文章，希望能够帮助您更好地了解和享受美食。
