猪
肚丝是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的猪肚丝菜谱，供您参考。 【菜谱名称】 猪肚丝做法粤菜怎么做 【菜谱类别】 粤菜 【食材】 - 猪肚丝 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 植物油 适量 【制作步骤】 1. 将猪肚切丝，放入热水中焯水，捞出备用。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。 5. 加入焯水后的猪肚丝煸炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和身体虚弱的人食用。 【禁忌】 1. 猪肚丝不要过度食用，否则可能会增加胃肠道的负担。 2. 猪肚丝焯水时不宜过熟，否则口感会变硬。 3. 食用猪肚丝时不宜同时食用辣椒、苦瓜等刺激性食物。 【注意事项】 1. 猪肚丝焯水后捞出备用，不要直接放入锅中。 2. 炖煮猪肚丝时加入适量的水，水不要过多，否则可能会使猪肚丝变得烂糊。 3. 水淀粉的用量要根据个人口味适量调整。 以上就是关于猪肚丝做法粤菜的详细制作步骤和适合人群、禁忌等的文章。希望对您有所帮助，祝您做出美味的猪肚丝。
