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特色粤菜烤乳鸽的做法】 制作流程： 1. 选用新鲜的乳鸽，去掉内脏和头等部位，洗净备用。 2. 准备调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等。 3. 在烤箱中预热至200°C，将乳鸽放入烤盘内，放入调料腌制20分钟左右。 4. 将腌制好的乳鸽放入烤箱中，烤15-20分钟左右，翻转一次，再烤20-30分钟左右，直到乳鸽熟透。 5. 烤好后，将乳鸽取出，撒上葱花和香菜，淋上少许热油即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。乳鸽富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力。 禁忌： 乳鸽含有较多的胆固醇，因此患有高胆固醇的人群应适量食用。同时，乳鸽也是热性食物，容易引起肠胃不适，所以脾胃虚弱、腹泻等症状的人应谨慎食用。 注意事项： 1. 乳鸽烤制的时间和温度应根据烤箱实际情况进行调整。 2. 烤制过程中要定期检查乳鸽的状态，确保熟透。 3. 乳鸽烤制后要及时处理，避免细菌滋生。 【总结】 特色粤菜烤乳鸽是一道美味营养的粤菜菜品，通过腌制、烤制等步骤，将乳鸽的鲜嫩和香味烤出，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，但应注意胆固醇和肠胃不适的人谨慎食用。同时，烤制过程中要注意定期检查乳鸽的状态，确保熟透。
