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色粤菜家常菜大全做法 粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍几种常见的特色粤菜家常菜的做法。 1. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。在粤菜中，也有类似的菜品，叫做“鱼香肉丝”。这道菜需要准备猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等食材，然后将这些食材切成丝，再加入葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等调料拌匀。热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒，最后加入青椒、胡萝卜等蔬菜炒匀即可。 2. 红烧茄子 红烧茄子是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。在粤菜中，也有类似的菜品，叫做“红烧茄子煲”。这道菜需要准备茄子、瘦肉、姜、蒜等食材，然后将这些食材切块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料腌制一段时间，再加入热油锅中煸炒。最后加入适量的水，放入茄子和瘦肉块，炖煮20分钟左右即可。 3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感香辣可口。在粤菜中，也有类似的菜品，叫做“宫保鸡丁炒虾”。这道菜需要准备鸡肉、干辣椒、花生等食材，然后将鸡肉切成丁，加入料酒、盐等调料腌制一会儿，再加入干辣椒、花生等食材炒匀即可。 4. 叉烧 叉烧是一道著名的香港烧味，口感香脆可口。在粤菜中，也有类似的菜品，叫做“叉烧肉”。这道菜需要准备猪肉、蜜汁、酱油等食材，将猪肉切成薄片，加入蜜汁、酱油等调料腌制一段时间，再加入热油锅中煸炒即可。 以上就是几种常见的特色粤菜家常菜大全做法，希望对您有所帮助。
