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牛肉焖白萝卜的做法粤菜】 制作流程： 1. 牛肉：选用牛腩或者牛肩肉，切成块状，洗净备用。 2. 白萝卜：切成块状，洗净备用。 3. 调料：准备好所有的调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉等。 4. 热锅凉油：将切好的牛肉块放入锅中煸炒，加入适量的葱姜蒜和料酒，煸炒出香味。 5. 加入调料：继续煸炒，加入适量的生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。 6. 加入水：加入适量的清水，放入萝卜块，加入适量的盐、胡椒粉，大火烧开。 7. 转小火焖煮：大火烧开后转小火焖煮，直到牛肉和萝卜都熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强肌肉和提高免疫力；萝卜则富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。 禁忌： 1. 牛肉属于热性食物，容易上火，因此胃寒和脾胃虚弱的人不宜多吃。 2. 萝卜属于凉性食物，容易帮助消化，但胃热和便秘的人不宜多吃。 3. 这道菜中加入了胡椒粉，因此孕妇、小孩和哮喘患者需要谨慎食用。 注意事项： 1. 烹制过程中要注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。 2. 牛肉和萝卜的比例可以根据自己的口味进行调整。 3. 如果不想加入萝卜，可以加入其他的蔬菜，如青菜、蘑菇等，以增加口感和营养。 4. 在烹制过程中要注意调味的准确性，以免影响口感和营养价值。 这是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜，适合所有人群食用。
