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肉炖白萝卜是粤菜中一道经典的家常菜。这道菜的做法简单易学，但口感却是十分鲜美。下面是制作方法和步骤： 材料： - 牛肉(切成小块)250克 - 白萝卜(切成小块)1根 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐、糖适量 - 清水适量 步骤： 1. 将牛肉放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。 2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味。 3. 加入焯水后的牛肉，煸炒至变色。 4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。 5. 加入适量清水，淹没牛肉。 6. 加入萝卜，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变软烂，萝卜熟透。 7. 加入适量的糖调味，继续煮5分钟左右，直到糖溶化。 8. 翻炒均匀，即可出锅。 牛肉炖白萝卜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强身体免疫力。同时，萝卜的维生素和矿物质含量也十分丰富，有助于促进消化和增强免疫力。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道牛肉炖白萝卜，相信你会喜欢它的独特口感和美味。
