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煎鸡排粤菜做法大全】 一、制作流程 1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用厨房纸擦干水分。 2. 将鸡肉块放入一个大碗中，加入一茶匙盐、一茶匙黑胡椒、一茶匙干罗勒、一茶匙蒜粉和一茶匙干南乳，搅拌均匀。 3. 将鸡肉块放入腌制料中腌制20-30分钟，让鸡肉入味。 4. 平底锅中加入一些油，烧热后放入鸡肉块，煎至两面金黄。 5. 将鸡肉块盛出，锅中的油留在锅中，加入一些蒜瓣、姜片和葱段，煸炒出香味。 6. 加入一些生抽和老抽，翻炒几分钟。 7. 加入适量的水，放入鸡肉块，盖上锅盖，煮约15分钟，直到鸡肉熟透。 8. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，让鸡肉块充分入味即可。 二、适合人群 1. 适合年龄段：老少皆宜。 2. 适合人群：孕妇、小孩、老年人、素食者、无肉主义者等。 三、禁忌 1. 鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用会导致消化不良。 2. 鸡肉中含有激素，所以孕妇和小孩应避免食用。 四、小贴士 1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 煎鸡排时，锅要热透，油也要足够，这样可以保证鸡肉的鲜嫩多汁。 3. 煮鸡肉时要掌握好火候，不要煮过头，否则鸡肉会变硬。
