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煲粤菜猪手的做法大全图解】 1. 制作材料： - 猪手 1 只 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 水 适量 - 食用油 适量 2. 处理猪手： 1. 将猪手切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 2. 处理姜和蒜：姜和蒜切末备用。 3. 热锅凉油：将锅烧热，放入猪手块煸炒至表面微黄。 3. 制作酱料： 1. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。 2. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒至酱料浓稠。 3. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。 4. 加入猪手块，继续煮 15 分钟，直到猪手熟透。 5. 制作糖水： 1. 在锅中加入适量的水，放入糖，小火煮至糖融化。 2. 将糖水倒入碗中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。 6. 完成制作： 将煮好的猪手和酱料糖水一起装盘即可食用。 温馨提示： 1. 猪手肉质细嫩，口感鲜美，但胶原蛋白含量很高，因此对女性、孕妇、老年人等人群有一定的营养价值，但也不是所有人都适合食用。 2. 煮猪手时，一定要掌握好火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 3. 食用时不宜和柿子、苦瓜、芹菜等一起食用，以免影响口感和健康。 【h2】适合人群： 适合孕妇、老年人、女性、儿童等人群食用。 【h2】禁忌： 猪手属于肉类，有些人对肉类过敏或者有疾病的人不适合食用。 【h2】制作步骤： 1. 处理猪手： 1. 将猪手切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 2. 处理姜和蒜：姜和蒜切末备用。 3. 热锅凉油：将锅烧热，放入猪手块煸炒至表面微黄。 2. 制作酱料： 1. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。 2. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒至酱料浓稠。 3. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。 3. 加入猪手块，继续煮 15 分钟，直到猪手熟透。 4. 制作糖水： 1. 在锅中加入适量的水，放入糖，小火煮至糖融化。 2. 将糖水倒入碗中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。 5. 完成制作： 将煮好的猪手和酱料糖水一起装盘即可食用。 【h2】温馨提示： 1. 猪手属于肉类，有些人对肉类过敏或者有疾病的人不适合食用。 2. 煮猪手时，一定要掌握好火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 3. 食用时不宜和柿子、苦瓜、芹菜等一起食用，以免影响口感和健康。 【h2】制作步骤： 1. 处理猪手： 1. 将猪手切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 2. 处理姜和蒜：姜和蒜切末备用。 3. 热锅凉油：将锅烧热，放入猪手块煸炒至表面微黄。 2. 制作酱料： 1. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。 2. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒至酱料浓稠。 3. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。 3. 加入猪手块，继续煮 15 分钟，直到猪手熟透。 4. 制作糖水： 1. 在锅中加入适量的水，放入糖，小火煮至糖融化。 2. 将糖水倒入碗中，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。 5. 完成制作： 将煮好的猪手和酱料糖水一起装盘即可食用。
