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肉炒青菜的做法粤菜 【步骤一】准备材料 - 瘦肉：200克 - 青菜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 【步骤二】处理食材 1. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，腌制20分钟左右。 2. 青菜洗净，切成小段，备用。 3. 葱姜蒜切末备用。 【步骤三】热锅凉油 1. 加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。 2. 加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味。 3. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续煸炒。 4. 加入适量的青菜段，煸炒均匀。 5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【步骤四】装盘食用 6. 炒好后装盘，撒上葱花点缀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和健康饮食者。 禁忌： 1. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。 2. 青菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。 3. 瘦肉块腌制时不宜过咸，否则会影响口感。 【步骤五】小贴士 1. 炒青菜时不宜加太多水，否则会影响口感。 2. 炒瘦肉块时不宜过久，否则会影响口感。
