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粤菜大全教程】瘦肉做法大全 一、准备工作 1. 猪瘦肉洗净，切成约1厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 2. 虾去壳去头，切成小块备用。 3. 蘑菇洗净，切成小块备用。 4. 大葱切段，大蒜切碎备用。 5. 姜片切片备用。 二、制作流程 1. 锅中倒油，加入虾块和姜片煸炒出香味。 2. 加入大葱和大蒜继续煸炒，煸炒至大葱变软。 3. 加入焯水后的瘦肉块，煸炒至肉块表面变色。 4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。 5. 加入适量的清水，放入蘑菇，大火烧开后转小火煮20分钟。 6. 最后再加入适量的盐调味即可。 三、适合人群 1. 适合所有年龄段的人群食用。 2. 尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者食用。 3. 也适合孕妇、哺乳期妇女和儿童食用。 四、禁忌 1. 猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。 2. 猪肉不宜和酸性食物一起吃，如醋、柿子等。 3. 猪肉不宜和花椒、丁香、桂皮等香料一起食用。 五、总结 这款瘦肉做法粤菜大全是一道美味又健康的菜肴，适合所有年龄段的人群食用。虾和蘑菇提供了丰富的蛋白质和营养，大葱和大蒜的香味能够提升菜肴的口感，而加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖则能够为菜肴带来丰富的口味。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，才能让瘦肉块煮得入味，口感鲜嫩。
