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白切猪肝粤菜做法教程】 1. 猪肝选择：选用新鲜的猪肝，无异味，表面没有伤口和污渍。 2. 清洗：将猪肝放入清水中，反复冲洗，去除表面的血水和杂质。 3. 切片：将猪肝切成薄片，厚度约为0.3-0.5厘米左右。 4. 调料：将猪肝放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。 5. 准备配菜：将葱姜蒜切成末，辣椒切成段，西兰花切成小朵。 6. 炒制：热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒。 7. 加入猪肝：将猪肝倒入锅中，煸炒至表面变色。 8. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。 9. 装盘：将炒好的猪肝装盘，撒上葱花和香菜即可。 以上就是白切猪肝粤菜做法教程的全部内容，希望对您有所帮助。
