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肉炒豌豆角粤菜做法大全 【1. 食材】 - 豌豆角 200 克 - 瘦肉 200 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 水淀粉 适量 【2. 制作过程】 步骤 1：将豌豆角洗净，切成小块。 步骤 2：瘦肉洗净，切成小块。 步骤 3：葱姜蒜切末备用。 步骤 4：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 步骤 5：加入瘦肉块煸炒至变色。 步骤 6：加入豌豆角块翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。 步骤 7：加入适量的水，焖煮 5 分钟左右。 步骤 8：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【3. 适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。豌豆角富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。瘦肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力，预防贫血。 【4. 禁忌】 1. 豌豆角含有较多的纤维素，容易引起消化不良，所以消化不良、胃肠道疾病患者不适合食用。 2. 瘦肉中含有较高的脂肪和胆固醇，所以高胆固醇和高脂肪患者不适合食用。 3. 孕妇和哺乳期妇女在食用这道菜时，需要注意控制食用量，避免摄入过多的热量和营养素。 【5. 总结】 瘦肉炒豌豆角是一道美味又营养的粤菜，豌豆角口感软糯，瘦肉鲜嫩可口，两者搭配得当，味道鲜美。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女在食用时需要注意控制食用量，避免摄入过多的热量和营养素。
