生鱼的做法家常粤菜

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鱼的做法家常粤菜 生鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。在家常粤菜中，生鱼的做法有很多种，下面介绍一种常见的生鱼做法——生鱼煲。 材料： - 生鱼(约500克) - 姜(适量) - 蒜(适量) - 青红椒(适量) - 料酒(适量) - 生抽(适量) - 盐(适量) - 糖(适量) - 鸡精(适量) - 胡椒粉(适量) - 食用油(适量) 步骤： 1. 将生鱼去鳞、去骨，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。 2. 姜、蒜切末，青红椒切丝备用。 3. 热锅凉油，加入腌制好的生鱼块煸炒至变色。 4. 加入姜末、蒜末和青红椒丝煸炒出香味。 5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。 7. 最后再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 生鱼煲味道鲜美，口感嫩滑，非常适合家庭聚餐。可以搭配米饭一起食用。 以上就是生鱼的做法家常粤菜的介绍，希望对您有所帮助。