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抽炒虾仁是粤菜中一道经典的菜品，以鲜虾为主料，用生抽、料酒、盐等调料烹制而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是餐桌上不可缺少的佳肴。 步骤如下： 1. 将鲜虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。 2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。 3. 加入虾仁煸炒，炒至虾仁变色。 4. 加入生抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。 5. 炒至汤汁浓稠，即可出锅。 以上是生抽炒虾仁的基本步骤，不同地区和家庭也会有一些细微的差别。下面是一些制作生抽炒虾仁的技巧： 1. 虾仁要煸炒到变色，口感才会更加鲜美。 2. 生抽和料酒的比例可以根据自己的口味进行调整。 3. 糖可以增加这道菜的味道，但不宜过多，以免影响口感。 生抽炒虾仁是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。如果想尝试这道菜，不妨在家里自己动手做一份，与家人一起分享美食的乐趣。
