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脚炖土豆是一道广受欢迎的粤菜。这道菜以猪脚和土豆为主料，加入适量的香料和调料，烹制而成。猪脚肉质鲜嫩，土豆口感细腻，汤汁浓郁鲜美，口感丰富。 猪脚炖土豆的做法如下： 材料： - 猪脚 1 只 - 土豆 2 个 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 水 适量 步骤： 1. 猪脚洗净，切成大块，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。 2. 土豆去皮，切成大块，备用。 3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、料酒和生抽老抽翻炒。 4. 加入焯水后的猪脚块，翻炒均匀。 5. 加入适量的水，水量以刚好没过猪脚为准。 6. 加入冰糖、八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪脚变得软烂。 7. 加入土豆块，继续炖煮 10 分钟，直到土豆变软烂，汤汁浓稠即可。 猪脚炖土豆是一道美味可口的粤菜，汤汁浓郁鲜美，口感丰富。不仅营养丰富，而且味道非常好，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。
