猪
腱肉是广东菜肴中常见的肉类食材之一，以下是几种常见的粤菜做法： 1. 糖醋猪腱肉：将猪腱肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，然后热油锅中煎至金黄色，最后加入糖、醋和酱油翻炒即可。 2. 红烧猪腱肉：将猪腱肉切成块状，用开水焯水后沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入猪腱肉块煸炒，加入适量的酱油、料酒和糖调味，最后收汁即可。 3. 清炒猪腱肉：将猪腱肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，然后热油锅中煸炒蒜末和青红椒，再加入猪腱肉块翻炒即可。 4. 酱爆猪腱肉：将猪腱肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，然后热油锅中煎至金黄色，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和酱油翻炒，最后加入糖调味即可。 猪腱肉是广东菜肴中的美味食材，不同的粤菜做法可以展现出不同的口感和风味。尝试不同的猪腱肉做法，探索广东美食的魅力。
