粤
菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。牛肉炒青瓜是粤菜中一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富。 具体做法如下： 材料： - 牛肉：200克 - 青瓜：1根 - 大葱：1根 - 姜片：适量 - 蒜瓣：3-4个 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 油：适量 步骤： 1. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。 2. 青瓜去皮、切成长条状，大葱、姜片、蒜瓣切成末备用。 3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，取出备用。 4. 在同一锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 5. 加入青瓜条，煸炒至变软。 6. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 7. 将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可。 粤菜不仅美味可口，而且注重食材的新鲜和卫生。在制作过程中，要确保食材的鲜嫩度和口感，尽量减少烹饪时间和次数，保持食物的最佳风味。 牛肉炒青瓜是一道简单但美味的粤菜家常菜，适合家庭聚餐或各种场合食用。
