猪
血汤是广东的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面是猪血汤的家常做法和粤菜窍门。 家常做法： 1. 准备好猪血，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 2. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，加入焯好水的猪血，加入适量的料酒，煮沸后转小火炖煮10分钟。 3. 加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟，直到猪血熟透，汤汁浓稠即可。 粤菜窍门： 1. 焯猪血时，可以加入一些料酒和姜片，可以去除猪血的异味。 2. 炖煮猪血时，可以加入适量的盐调味，可以让猪血更加入味。 3. 煮猪血汤时，可以加入一些豆腐或者红枣等食材，可以增加汤的营养价值和口感。 猪血汤是一道美味营养的家常菜肴，也是粤菜中的经典之一。掌握好家常做法和粤菜窍门，可以让猪血汤更加美味，营养丰富。
