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排骨是广东菜系中非常受欢迎的食材之一。以下是一份猪排骨粤菜做法教程，包括详细制作流程、适合人群和禁忌等。 ## 猪排骨粤菜做法教程 ### 材料 - 猪排骨 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 ### 步骤 1. 将猪排骨洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 2. 将生姜切成薄片，大葱切成段备用。 3. 热锅凉油，加入生姜片和大葱煸炒出香味。 4. 加入排骨块，煸炒至表面微黄。 5. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量以刚好没过排骨为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到排骨煮烂入味。 8. 最后加入适量的冰糖，翻炒均匀，等到冰糖溶化后即可出锅。 ### 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体非常有益。 ### 禁忌 需要注意的是，如果身体有病症或者虚弱的人，不宜多吃猪排骨。另外，由于猪排骨中含有较高的脂肪，所以孕妇和高血压患者应该谨慎食用。 ## 结语 猪排骨是广东菜系中非常受欢迎的食材之一，它的味道鲜美，营养丰富，制作简单。以上就是猪排骨粤菜做法教程的详细制作过程，希望对您有所帮助。
