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主题词】猪肝 【序号】1 1. 食材准备 猪肝是家常菜粤菜中的常见食材之一，其肉质鲜嫩、口感细腻，是一道营养丰富的美食。为了制作美味的猪肝，需要准备以下食材： - 猪肝：200克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 2. 制作过程 (1)将猪肝切成大小均匀的薄片，放入碗中加入适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。 (2)将腌制好的猪肝放入平底锅中，加入适量食用油，煎至两面金黄。 (3)将葱姜蒜切末备用。 (4)将煎好的猪肝放入锅中，加入适量料酒，煮至猪肝熟透。 3. 适合人群 猪肝适合的人群广泛，尤其适合需要补充蛋白质和铁元素的人群食用。此外，猪肝也适宜消化不良、贫血、高血压、心脏病等人群食用。 4. 禁忌 (1)猪肝忌与柿子同吃。柿子中含有大量的单宁酸，食用过多会与猪肝中的铁元素产生化学反应，不利于人体健康。 (2)猪肝忌与菠菜同吃。菠菜中含有丰富的维生素C和纤维素，而猪肝中含有丰富的维生素B12，二者同吃会干扰人体对维生素B12的吸收，不利于人体健康。 5. 总结 以上就是关于猪肝的家常菜粤菜做法的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。希望您能够喜欢并享受美食。
