猪
肚鸡是一道广东传统的名菜，以其营养丰富、口感鲜美而著称。下面是一份简单的猪肚鸡家常做法，供您参考。 材料： - 猪肚(1个) - 鸡(1只) - 姜(适量) - 葱(适量) - 料酒(适量) - 盐(适量) - 生抽(适量) - 糖(适量) - 胡椒粉(适量) - 鸡精(适量) - 食用油(适量) 步骤： 1. 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯一下后沥干备用。 2. 将鸡清洗干净，切成小块，加入姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。 3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。 4. 加入猪肚，继续翻炒，直到猪肚变软。 5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉和猪肚熟透。 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟，即可起锅。 小贴士： 1. 猪肚需要焯水后沥干备用，否则口感会不好。 2. 鸡肉和猪肚的比例可以根据自己的口味进行调整。 3. 炖煮的时间可以根据自己的口感需求进行调整，如果感觉太软可以多加一些时间。 这是一份简单的猪肚鸡家常做法，希望您能够喜欢。如果您想尝试更多的粤菜，可以点击链接查看其他文章。
