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猪肚鸡汤】粤菜八哥的做法 猪肚鸡汤是一道传统的粤菜，以猪肚和鸡肉为主要材料，配以独特的调料和烹饪技巧，呈现出鲜美可口的口感和营养丰富的汤品。下面是猪肚鸡汤的做法粤菜八哥。 步骤一：准备猪肚和鸡肉 1. 猪肚用清水浸泡30分钟，然后用刀反复刮洗，直至洗净。 2. 鸡肉切成块状，备用。 步骤二：烹制猪肚鸡汤 1. 将猪肚放入开水中焯水，去除异味。 2. 猪肚捞出后，放入热水中焯水，再次去除异味。 3. 将猪肚和鸡肉放入炖锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火慢炖2-3小时。 步骤三：加入调料 1. 加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，搅拌均匀。 2. 加入适量的胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。 步骤四：烹制八哥 1. 将八哥放入开水中焯水，去除羽毛，备用。 2. 将八哥捞出后，放入热水中焯水，再次去除羽毛。 步骤五：装盘 1. 将炖好的猪肚鸡汤倒入碗中。 2. 加入适量的八哥，搅拌均匀。 3. 最后，加入适量的香菜和葱花，即可享用。 以上就是猪肚鸡汤的做法粤菜八哥的详细步骤，希望对您有所帮助。如果您喜欢这道美食，不妨尝试一下，享受美味的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。
