猪
板肉是广东传统的名菜之一，口感嫩滑，味道鲜美。下面是一份猪板肉的做法粤菜教程，供您参考。 【步骤一】准备材料 - 猪板肉，切成块状 - 姜片，葱段，料酒 - 盐，胡椒粉，生抽 - 鸡蛋，搅拌均匀 【步骤二】腌制 将猪板肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，腌制15分钟。 【步骤三】焯水 将腌制好的猪板肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。 【步骤四】煸炒 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入焯水后的猪板肉块煸炒，煸炒至表面微黄。 【步骤五】调味 加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，继续煸炒均匀。 【步骤六】装盘 将炒好的猪板肉块装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 猪板肉属于油腻食品，易使人产生饱腹感，但也容易使人发胖。因此，肥胖的人应该少吃或不吃猪板肉。同时，由于猪板肉中含有较高的胆固醇，患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用。 注意事项： 1. 腌制猪板肉的时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 焯水时不宜过开水，否则猪板肉会变得僵硬。 3. 煸炒猪板肉时，不要过度翻炒，否则容易糊锅。 猪板肉是一道美味可口的粤菜，适合所有人食用，但肥胖的人、患有心脑血管疾病的人应谨慎食用。
