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生煎鱼头粤菜做法教程】 1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，腌制入味。 2. 准备好所有配料，包括面粉、水、蛋、油、盐、葱、姜等。 3. 将腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。 4. 在同一锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜爆香。 5. 加入腌制好的鱼头，煎至两面金黄。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水分收干。 7. 加入面粉，用锅铲搅拌均匀，直到面粉完全粘在鱼头上。 8. 继续煎至鱼头表面熟透，再加入蛋，用锅铲搅拌均匀。 9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。 10. 做好的生煎鱼头可以搭配米饭食用，口感鲜美。 【注意事项】 - 煎鱼头时不要用铲子猛压鱼头，否则容易破坏鱼头肉质。 - 煎鱼头时可以先煎至两面金黄，然后再加入水，煮至水分收干。 - 加入面粉后，需要不停地用锅铲搅拌，直到面粉完全粘在鱼头上。 - 最后加入适量的盐，可以根据个人口味调整咸度。
