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猪皮怎么做好吃粤菜做法】 一、制作流程 1. 猪皮清洗后，用刀将表面的毛刮干净，然后在热水中焯水，煮至水变凉。 2. 将煮好的猪皮晾干，可以放在通风的地方，也可以放在烤箱中晾干。 3. 将晾干的猪皮切成厚度大约0.5厘米的片。 4. 在锅中加入适量的油，烧热后放入猪皮片，煎至两面金黄。 5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味，继续煎至猪皮熟透。 6. 将炒好的猪皮盛出，撒上葱花即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。不过，由于猪皮中含有胶原蛋白，所以有些人可能会对胶原蛋白过敏。如果对猪皮过敏，请避免食用。 三、禁忌 1. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。 2. 猪皮中的胶原蛋白含量很高，因此过于肥胖、心血管疾病、高血压等人群也不应过多食用。 四、小贴士 1. 晾干猪皮时，可以放在烤箱中晾干，也可以放在通风的地方晾干。 2. 煎猪皮时，可以先煎至两面金黄，然后再加入适量的调料继续煎至熟透。 3. 炒好的猪皮要保存在密封容器中，以免变质。
