蒸
菜是广东菜系中的代表作之一，以清淡鲜美、营养丰富著称。今天，我们将介绍粤菜中的几种特色蒸菜，以及它们的制作方法。 第1种：花菇蒸鸡肉 花菇是一种营养丰富的菌类，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素。将花菇和鸡肉一起蒸制，可以使其营养成分更加充分，口感更加嫩滑。 制作方法： 1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。 2. 花菇用清水泡发，去除杂质，切成小块。 3. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘内，撒上葱花和姜片。 4. 将蒸盘放入蒸锅中，蒸20分钟。 5. 最后，将蒸好的花菇和鸡肉取出，淋上热油和酱油，即可享用。 第2种：鲍鱼蒸瘦肉 鲍鱼是一种高档的海产品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。将鲍鱼和瘦肉一起蒸制，可以使其营养成分更加充分，口感更加嫩滑。 制作方法： 1. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。 2. 鲍鱼用清水泡发，去除杂质，切成薄片。 3. 将腌制好的瘦肉放入蒸盘内，撒上葱花和姜片。 4. 将蒸盘放入蒸锅中，蒸20分钟。 5. 最后，将蒸好的鲍鱼和瘦肉取出，淋上热油和酱油，即可享用。 第3种：糯米蒸排骨 糯米是一种传统的中国食材，不仅口感香甜，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。将糯米和排骨一起蒸制，可以使其营养成分更加充分，口感更加香糯。 制作方法： 1. 将排骨用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。 2. 糯米用清水泡发，去除杂质，切成小块。 3. 将腌制好的排骨放入蒸盘内，撒上葱花和姜片。 4. 将蒸盘放入蒸锅中，蒸20分钟。 5. 最后，将蒸好的糯米和排骨取出，淋上热油和酱油，即可享用。 第4种：蒜蓉蒸虾 蒜蓉蒸虾是一道广受欢迎的中式菜肴，以蒜蓉和虾肉一起蒸制，口感鲜美。
