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粤菜猪肉菜谱——红烧肉 2. 红烧肉的做法详细介绍 3. 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、素食者。 4. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者少食。 5. 【步骤】 6. 【材料】 7. 猪五花肉500克 8. 生姜适量 9. 葱适量 10. 料酒适量 11. 冰糖适量 12. 八角适量 13. 生抽适量 14. 老抽适量 15. 盐适量 16. 清水适量 7. 红烧肉的做法详细介绍(续) 8. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块。 9. 将姜切成片，葱切成段备用。 10. 在锅中加入适量水，放入猪肉块，加入姜片、葱段、料酒，焯水至肉变色。 11. 将焯好水的猪肉块捞出沥干水分备用。 12. 在锅中加入适量油，加热至八成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 13. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。 14. 加入适量生抽、老抽，加入适量的清水，水量以没过肉块为准。 15. 加入八角和姜片，加入适量的盐，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。 16. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到汁变浓稠，肉变得酥软入味即可。 17. 【总结】 18. 红烧肉是一道美味的粤菜，肉质酥软、汁多味香，非常适合家庭聚餐。 19. 这道菜不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。 20. 希望您能喜欢这道美味的粤菜猪肉菜谱！
