牛
蹄筋是广东传统的美食之一，制作粤菜的方法有很多种，以下是一个简单的做法： 材料： - 牛蹄筋 - 姜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 清水 步骤： 1. 将牛蹄筋切成大小适中的块，放入清水中焯水，煮5分钟，捞出备用。 2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛蹄筋煸炒。 3. 加入适量的料酒，生抽，老抽翻炒，再加入适量的盐，糖，鸡精，翻炒均匀。 4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛蹄筋变得软烂入味。 5. 最后收汁，让牛蹄筋表面变得有些焦黄即可。 这是一个简单的粤菜牛蹄筋做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。如果喜欢，还可以加入一些其他的食材，如豆腐、蘑菇等，制作出更加丰富多样的美食。
