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牛蹄筋焖黄豆粤菜的做法详细介绍 牛蹄筋焖黄豆是一道经典的粤菜，制作流程简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们将详细介绍一下这道粤菜的做法。 制作流程： 材料： - 牛蹄筋 500 克 - 黄豆 500 克 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 植物油适量 - 盐适量 步骤： 1. 牛蹄筋洗净，切成小块，用开水焯水去除血水后沥干备用。 2. 黄豆洗净，用清水浸泡约 2 小时。 3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。 4. 加入料酒，煮至香味挥发后加入牛蹄筋煸炒。 5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量刚好没过牛蹄筋。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到牛蹄筋变软烂。 8. 再加入黄豆，继续焖煮 10 分钟，直到黄豆熟透。 9. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 牛蹄筋焖黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童、素食者等。 禁忌： 1. 牛蹄筋中含有较高的胶原蛋白，容易引起消化不良，因此对于脾胃虚弱的人来说，应该适量食用。 2. 黄豆中含有较高的蛋白质和膳食纤维，容易引起胀气，因此对于胃肠功能不佳的人来说，应该避免过量食用。 (2) 牛蹄筋焖黄豆粤菜的做法详细介绍 以上就是牛蹄筋焖黄豆粤菜的做法详细介绍，制作流程简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
