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题词：粤菜 1. 特色大排档粤菜做法大全 2. 制作流程 3. 适合人群 4. 禁忌 【第1章】特色大排档粤菜做法大全 1.1 菜品介绍 粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜注重食材的选用和烹饪技巧，讲究色香味形俱佳，以其独特的口味和风味在国内外享有盛誉。 1.2 制作流程 以下是一份典型的粤菜菜谱，供您参考： 【菜名】蒜蓉西兰花 【材料】 - 西兰花 1个 - 蒜头 3瓣 - 生抽 2汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 植物油 适量 【做法】 1.西兰花洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出备用。 2.蒜头去皮切成蒜末备用。 3.热锅凉油，加入蒜末爆香。 4.加入西兰花翻炒，加入适量盐和白糖，继续翻炒几下。 5.淋上生抽，翻炒均匀即可。 【第2章】制作流程 2.1 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇等免疫力较弱的人群。西兰花富含营养，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，对身体健康有益。 2.2 禁忌 需要注意的是，西兰花中含有一种叫做“西兰花素”的物质，如果过量食用可能会对健康产生不良影响。因此，如果身体容易过敏或者对西兰花过敏，应该避免食用。此外，西兰花焯水后应该立即捞出，避免长时间浸泡，以免营养成分流失。 【第3章】适合人群 3.1 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇等免疫力较弱的人群。西兰花富含营养，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，对身体健康有益。 3.2 禁忌 需要注意的是，西兰花中含有一种叫做“西兰花素”的物质，如果过量食用可能会对健康产生不良影响。因此，如果身体容易过敏或者对西兰花过敏，应该避免食用。此外，西兰花焯水后应该立即捞出，避免长时间浸泡，以免营养成分流失。
