牛
肚是广东传统菜肴之一，家常做法有很多种，以下是一个简单的粤菜牛肚的做法： 材料： - 牛肚(1张) - 姜(适量) - 蒜(适量) - 料酒(适量) - 生抽(适量) - 老抽(适量) - 盐(适量) - 糖(适量) - 鸡精(适量) - 胡椒粉(适量) - 辣椒(适量) - 葱花(适量) - 食用油(适量) 步骤： 1. 将牛肚切成块状，用开水焯水去除血水和异味，捞出沥干水分备用。 2. 将姜和蒜切成末，辣椒切段备用。 3. 热锅凉油，加入姜蒜末和大辣椒段煸炒出香味，然后加入牛肚煸炒。 4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，继续翻炒。 5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到牛肚熟透入味。 6. 起锅前撒上葱花点缀即可。 这是一个简单的粤菜牛肚的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果喜欢，还可以加入一些其他的食材，如豆腐、蘑菇等，制作出更加丰富多样的菜肴。
