粤
菜做法大全——牛肋排 【1. 材料】 - 牛肋排 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2. 预处理】 将牛肋排放入清水中，加入适量的生姜和大葱，料酒焯水煮沸，去除血沫，捞出备用。 将牛肋排放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟，取出翻面，再烤 10 分钟。 【3. 炖制】 将焯过水的牛肋排放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的食用油，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火炖煮 45 分钟至 1 小时。 【4. 调味】 将炖好的牛肋排取出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精调味，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： 1. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。 2. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等症状的人不宜多吃。 注意事项： 1. 炖制牛肋排时，一定要加入适量的清水，以保证肉质鲜嫩。 2. 烤制牛肋排时，温度和时间要掌握好，以保证肉质的口感和色泽。 【5. 成品】 将调味好的牛肋排放入碗中，撒上葱花即可。 粤菜做法大全——牛肋排 【1. 材料】 - 牛肋排 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2. 预处理】 将牛肋排放入清水中，加入适量的生姜和大葱，料酒焯水煮沸，去除血沫，捞出备用。 将牛肋排放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟，取出翻面，再烤 10 分钟。 【3. 炖制】 将焯过水的牛肋排放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的食用油，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火炖煮 45 分钟至 1 小时。 【4. 调味】 将炖好的牛肋排取出，放入碗中，加入适量的盐、鸡精调味，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： 1. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。 2. 感冒、发热、腹泻、口腔溃疡等症状的人不宜多吃。 注意事项： 1. 炖制牛肋排时，一定要加入适量的清水，以保证肉质鲜嫩。 2. 烤制牛肋排时，温度和时间要掌握好，以保证肉质的口感和色泽。 【5. 成品】 将调味好的牛肋排放入碗中，撒上葱花即可。
