牛
柳是一种优质的肉类食材，常被用于腌制成各种菜肴。粤菜中的腌制方法有多种，其中比较常见的是“酱爆牛柳”。下面是酱爆牛柳的做法： 材料： - 牛柳 200 克 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 步骤： 1. 将牛柳切成约 1 厘米见方的小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。 2. 将腌制好的牛柳块沥干酱汁，放入热锅中，用中火煎至两面金黄。 3. 加入姜蒜炒香。 4. 加入鸡精，炒匀。 5. 加入青葱，炒匀即可。 这是一道简单而美味的粤菜腌制菜肴，希望你能喜欢。如果你想尝试更多粤菜腌制菜肴，可以搜索相关资料，或者到当地的餐厅品尝。
