牛
肉炒西兰花是一道粤菜经典菜品，下面是做法： 材料： - 牛肉：200克 - 西兰花：1棵 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。 2. 西兰花焯水后捞出备用，姜、蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 4. 加入西兰花翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。 5. 翻炒均匀后即可出锅。 注意事项： 1. 西兰花焯水时不宜过熟，否则口感会不好。 2. 牛肉腌制时不宜过久，否则口感会变硬。 3. 炒西兰花时不宜加太多水，以免影响口感。 这是一道简单美味的粤菜牛肉炒西兰花，希望你能够喜欢。
