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肉炒西蓝花粤菜做法详细菜谱 制作流程： 1. 准备好所需的食材，包括牛肉、西蓝花、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。 2. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。 3. 西蓝花洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。 5. 加入西蓝花，继续翻炒，加入盐、糖、生抽、鸡精调味。 6. 炒至西蓝花变软，牛肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是孕妇、小孩和老年人。 禁忌： 1. 牛肉不易熟，炒的时间不宜过长，以免肉质变硬。 2. 西蓝花含有丰富的维生素C，不宜过量食用，否则会破坏牛肉和菜品的营养价值。 3. 孕妇和小孩应慎重食用，如有不适，应立即停止使用。 注意事项： 1. 炒牛肉时，不要过度翻炒，以免牛肉变色过度，影响口感。 2. 西蓝花炒制时间不宜过长，以免影响口感。 3. 调味时要适量，不宜过量添加，以免影响菜品的整体口感。 4. 如有不适，应立即停止使用。
