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炒嫩牛肉是一道非常受欢迎的粤菜，以下是一份详细的菜谱以及制作流程，希望能帮助到您。 【爆炒嫩牛肉粤菜的做法窍门】 ## 爆炒嫩牛肉粤菜的做法窍门 ### 准备工作 1. 选择优质的牛肉，切成约3-4厘米见方的小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。 2. 准备葱姜蒜，切成末备用。 3. 准备辣椒面和花椒，备用。 4. 准备炒菜的锅，热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。 5. 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。 6. 加入辣椒面和花椒，继续煸炒。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 ### 烹饪过程 1. 炒至牛肉熟透，捞出备用。 2. 重新起锅，热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 3. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀。 4. 加入适量的酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。 5. 撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合牛肉爱好者。 ### 禁忌 1. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不宜多吃。 2. 牛肉不宜和酸性物质一起食用，如醋、柠檬等。 3. 牛肉不宜和碱性食物一起食用，如土豆、芋头等。 ## 爆炒嫩牛肉粤菜的做法窍门 以上就是爆炒嫩牛肉粤菜的做法窍门，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时提问。
