粤
菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中，甲鱼鸡煲是一道经典的粤菜美食，具有滋补养生的功效。下面是甲鱼鸡煲的做法： 步骤一：准备食材 1. 甲鱼：1只，约500克 2. 鸡：1只，约1.5公斤 3. 姜：适量 4. 蒜：适量 5. 葱：适量 6. 料酒：适量 7. 生抽：适量 8. 老抽：适量 9. 盐：适量 10. 糖：适量 11. 鸡精：适量 12. 白胡椒粉：适量 13. 食用油：适量 步骤二：清洗食材 1. 将甲鱼宰杀后清洗干净备用。 2. 将鸡宰杀后清洗干净备用。 3. 将姜、蒜、葱切成末备用。 步骤三：烹饪食材 1. 热锅凉油，放入姜末、蒜末、葱末煸炒出香味。 2. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 3. 加入适量的水，放入清洗干净的甲鱼和鸡，加盖煮10分钟。 4. 将煮好的食材捞出，放入另一个锅中，加入适量的食用油，炒至油热。 5. 将炒好的食材放入锅中，加盖煮5分钟，直到汤汁浓稠。 步骤四：调味 1. 将汤汁浓稠后，加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀。 2. 最后，将汤汁收干，即可装盘食用。 以上就是粤菜美食“甲鱼鸡煲”的做法，希望您能够喜欢。
