瘦
肉粤菜家常菜菜谱做法大全 (1)第1章 瘦肉粤菜家常菜菜谱介绍 瘦肉粤菜家常菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴，是广东菜系中的代表之一。以下是一份瘦肉粤菜家常菜菜谱，供您参考。 (2)第2章 瘦肉粤菜家常菜菜谱制作流程 2.1 准备食材 - 瘦肉：500克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 2.2 处理食材 - 将瘦肉切成均匀大小的块状 - 将姜和蒜切成末备用 - 将瘦肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，腌制20分钟 2.3 烹饪瘦肉 - 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味 - 将腌制好的瘦肉块放入锅中，煸炒至变色 - 加入适量的清水，煮至瘦肉块熟透 - 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀 2.4 装盘 - 将炒好的瘦肉块装盘，撒上葱花即可 2.5 小贴士 - 烹饪过程中可适量加入清水，以保持肉质鲜嫩 - 腌制瘦肉的时间不宜过长，以免影响口感 (3)第3章 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。 (4)第4章 禁忌 需要注意的是，由于瘦肉中含有较高的蛋白质，因此易引发消化不良、胃寒、腹泻等症状的孕妇、哺乳期妇女和老年人应当适量食用，避免过量。此外，患有感冒、咳嗽、喉咙痛等疾病的人不宜食用。
