白
切猪舌头的做法粤菜 【菜谱名称】白切猪舌头 【食材】猪舌头，葱，姜，料酒，生抽，盐，糖，白胡椒粉，油 【制作步骤】 1. 猪舌头焯水后用清水冲洗干净，用刀在舌头上切几刀，便于入味。 2. 葱切成葱花，姜切成薄片备用。 3. 热锅凉油，放入葱花和姜片煸炒出香味。 4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后倒入适量清水。 5. 将焯水后的猪舌头放入锅中，加盖煮10分钟左右，直到猪舌头变软烂。 6. 加入盐、糖、白胡椒粉、生抽调味，继续煮5分钟左右。 7. 最后根据个人口味加入一些葱花或香菜点缀即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢美食的人。但是需要注意的是，由于猪舌头中含有一些胶原蛋白，因此对于胃酸过多、贫血、高血压等病人来说，可能会引起消化不良等问题，所以在食用前最好咨询医生的意见。 【禁忌】猪舌头是内脏类食材，因此在食用时需要注意卫生，避免感染细菌。同时，由于猪舌头中含有一些血管和神经系统，因此不适合孕妇和小孩食用。 【总结】这道菜口感鲜美，肉质软烂，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的粤菜美食。制作过程中需要注意卫生和调味，以确保食材的质量和口感。
